Boa noite. Fui instrutor de informática por mais de 10 anos, e tenho segurança nas informações que vou te passar agora.
em duas horas você não vai aprender nada, a não ser repetir comandos sem entendê-los. Por quê?
Esses programas: Photoshop e Illustrator, são ótimos programas, mas são bem complexos.
O melhor que você tem a fazer é ir para o Youtube (não precisa ter um canal lá, para conseguir os Tutoriais), e procurar por: Tutorial Photoshop; Tutorial Illustrator. E surgirá, uma centena de vídeos, onde muitos são bem explicados e formam verdadeiros Cursos.
Eu conheço bem, vários programas do Adobe, e não fiz cursos de nenhum deles. Aprendi tudo sozinho com a ajuda dos Youtubers.
Caso queira a minha ajuda com links de bons Tutoriais, basta responder esse Projeto.
Boa sorte!